Ayam Taliwang
Bahan dan Bumbu
Bumbu
- Jeruk Nipis 2 Buah
- Garam Secukupnya
- Bawang merah 15 Siung
- Bawang putih 12 Siung
- Cabe merah tanjung 5 Buah
- Cabe keriting merah 10 Buah
- Kemiri 5 Butir
- Terasi 1 Sendok Makan
- Kencur 5 cm
- Gula merah 4 Sendok Makan
- Santan instan 2 Buah
- Air Secukupnya
- Minyak goreng Secukupnya
- Kecap manis Secukupnya
- Daun jeruk 7 Lembar
- Daun salam 5 Lembar
- Serai 2 Batang
Cara Memasak
- Cuci bersih Daging Ayam, lalu balur dengan bahan marinasi (jeruk nipis, garam). Diamkan 1 jam. Lalu cuci bersih kembali.
- Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabe merah tanjung, cabe merah keriting, kemiri, terasi, kencur)dan bumbu aromatic lainnya. Setelah bumbu matang, beri santan, gula merah, garam dan air secukupnya. Test rasa.
- Masukkan Daging Ayam, masak/ungkep hingga matang.
- Panggang Daging Ayam, lumuri sedikit kecap dan minyak bawang.
Sumber : cookpad
