Opor Ayam
Bahan dan Bumbu
Bumbu
- Air 200 ml
- Santan 100 ml
- Gula 1/2 Sendok Teh
- Garam 1/2 Sendok Teh
- Kaldu bubuk Secukupnya
- Bawang merah 4 Siung
- Bawang putih 3 Siung
- Kemiri 2 Butir
- Kunyit 3 cm
- Jahe Sedikit
- Lengkuas 6 cm
- Ketumbar 1/2 Sendok Teh
- Merica bubuk 1/2 Sendok Teh
- Daun jeruk 2 Lembar
- Daun salam 2 Lembar
- Serai 1 Batang
Cara Memasak
- Bersihkan daging ayam.Didihkan air lalu masukkan ayam dan rebus sebentar sampai keluar seperti buih² (5-7 menit).Angkat ayam dan buang air rebusan.
- Tuang bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, lengkuas, ketumbar, merica)ke dalam wajan.Tambahkan bumbu aromatik tumis sampai air menyusut tambahkan sedikit minyak tumis bumbu sampai bumbu harum dan matang.
- Selanjutnya masukkan daging ayam dan tambahkan air.Masak sampai ayam setengah matang tambahkan garam,gula dan kaldu bubuk.Masak sampai ayam empuk.
- Tambahkan santan lalu didihkan sambil terus diaduk dan jangan lupa tes rasa.Jika sudah matang angkat dan sajikan.
Sumber : cookpad
