Sate Padang
Bahan dan Bumbu
Bahan
- Daging Ayam 250 gram
- Lontong Secukupnya
Bumbu
- Daun salam 4 Lembar
- Serai 4 Batang
- Tepung beras 3 Sendok Makan
- Bawang putih 3 Siung
- Bawang merah 7 Siung
- Cabe keriting merah 5 Buah
- Jahe 1 cm
- Lengkuas 3 cm
- Kunyit 3 cm
- Ketumbar 2 Sendok Makan
- Jinten 1 Sendok Makan
- Bunga Lawang 4 Buah
- Daun jeruk 2 Lembar
- Air 900 ml
- Gula merah 1 Sendok Makan
- Asam kandis 2 Buah
- Pala 1 Sendok Teh
- Merica bubuk 1 Sendok Teh
Cara Memasak
- Cuci dan rebus ayam dengan daun salam dan serai
- Haluskan bumbu (bawang putih, bawang merah, cabe keriting merah)
- Tumis bumbu halus sampai harum
- Masukkan bumbu sate bumbu iris
- Bagi 2, sisakan sedikit buat ungkep Daging Ayam,beri sedikit air
- Campurkan bumbu tumis dengan air rebusan dan masak dengan tepung beras sampai kental
- Tusuk tusuk Daging Ayam dengan tusukan sate dan bakar
- Susun lontong dan sate,siram dengan kuah, sajikan
